Znate li da se 1,3 milijarde tona hrane baci godišnje širom svijeta? Prema FAO (Food and Agriculture Organization), oko 33% proizvedene hrane u svijetu se nikada ne konzumira, bilo da se baci zbog kvarenja, neadekvatnog skladištenja ili neprodaje. Ovo su poražavajući podaci i upravo zato je važno dobro skladištiti kupljenu hranu. Kao neko ko je odrastao na Balkanu i pamtim kako je nemati hrane, posebno sam osjetljiva na njeno bacanje i brzo kvarenje. Pravilno hlađenje hrane jedan je od osnovnih zahtijeva kada je u pitanju produženje roka trajanja naminirnica ali i očuvanje hranjivih i zaštitnih materija. Veliki gubici u sastavu te brzo propadanje hrane, vrlo često su uzroci bacanja velikih količina namirnica. Zato kažem da je pravilno skladištenje i hlađenje važno i sa nutritivnog i sa ekonomskog aspekta jer cijene hrane stalno rastu. Ulaganje u dobar frižider je bitno jer nam se početna investicija višestruko vraća kroz vrijeme. Volim kada se tehnologija i nauka prenose u kuhinju a to upravo godinama radi BOSCH. Odabrala sam ugradbeni frižider sa zamrzivačem na dnu – BOSCH model KBN96VFE0. Ugadbeni frižideri su često mali i nemaju dovoljno prostora što sa ovim nije slučaj. Visina frižidera je oko 186 cm, širina 60 cm, a dubina 65 cm. Kapacitet zamrzivača je 95 litara raspoređenih u 3 velike ladice. Ovo je sasvim dovoljno prostora za čuvanje većih količina namirnica. Elegantan dizajn i velika preglednost su dodatni plus. Ovaj frižider dolazi sa naprednim tehnologijama koje pomažu u održavanju hrane svježom, smanjenju potrošnje energije i eliminaciji potrebe za manuelnim odmrzavanjem. NoFrost tehnologija: S obzirom na to da je opremljen NoFrost sistemom, Bosch KBN96VFE0 sprječava stvaranje leda u unutrašnjosti kako u frižideru, tako i u zamrzivaču. Ovo znači da nema potrebe za redovnim odmrzavanjem, što ne samo da olakšava održavanje već i poboljšava energetske performanse. NoFrost tehnologija omogućava i bolje očuvanje nutritivnih sastojaka u zamrznutoj hrani. FreshSense: Boschova tehnologija FreshSense konstantno prati i prilagođava unutrašnju temperaturu, čime se osigurava stabilnost i održavanje optimalnih uslova za čuvanje hrane. Ovaj sistem smanjuje uticaj spoljnih faktora (kao što su temperatura okolnog prostora) na unutrašnje temperature. SuperCooling i SuperFreezing funkcije: Ove funkcije omogućavaju brzo hlađenje ili zamrzavanje novih proizvoda. Kada postavite svježe namirnice u frižider, sistem automatski snižava temperaturu kako bi ih što prije ohladio, čime se sprječava povećanje temperature u frižideru i smanjuje mogućnost kvarenja ostalih namirnica. Isto važi i za zamrzivač kada se dodaju svježi proizvodi. MultiAirflow: Tehnologija koja obezbjeđuje ravnomjerno cirkulisanje vazduha unutar frižidera, sprječavajući temperaturne oscilacije i pomaže da se svi dijelovi frižidera održavaju u optimalnim uslovima za čuvanje hrane. Untrašnjost Bosch KBN96VFE0 pruža fleksibilnost u organizaciji prostora, sa nekoliko funkcionalnih detalja koji omogućavaju lakše skladištenje hrane: podesive police, polica za boce i meni posebno drage 2 velike ladice sa VitaFresh tehnologijom. VitaFresh ladice pored temperature imaju dodatnu mogućnost podešavanja vlažnosti što utiče na trajnost svježeg povrća i voća. Naime, faktori koji utiču na kvarenje povrća i voća su: svjetlost, temperatura i vlaga. Kada uspijemo obezbijediti optimalna ova tri faktora, naše namirnice će trajati duže i sačuvat ćemo više nutritivnih sastojaka. Regulacija vlage, sprječava razvoj bakterija i plijesni, čime se vijek trajanja namirnica znatno produžava. Ja sam neko ko uvijek ima veće količine svježeg povrća i voća i ova izuzetno velika XXL ladica za skladištenje povrća i voća mi je jako važna kako bih spriječila brzo kvarenje i bacanje hrane. Na samoj polici veoma je lagano regulirati vlagu, pomicanjem otvora desno ili lijevo u skladu sa vrstom povrća ili voća. Ladica je prozirna i lagana za organizaciju. Iznad nje nalazi se još jedna odvojena ladica za skladištenje mesa i svježe ribe koje ste planirali brzo potrošiti nakon kupnje. Pri tome mirisi iz frižidera se neće miješati. Da bi dodatno produžili rok trajanja povrća i voća nemojte ih prati prije skladištenja ili ako to uradite veoma je važno da ih dobro posušite. Izbjegavajte i sjeckanje jer time dodatno povećavate površinu koja dolazi u kontakt sa zrakom i svjetlošću. Što je površina veća, kvarenje i gubici su veći. Povrće koje treba čuvati u frižideru: brokule, mrkva, salata, špinat, kupus, paprika itd. Povrće koje nije dobro čuvati u frižideru: crni luk, krompir, paradajz čuvaju se na hladnom i suhom mjestu izvan frižidera. Voće koje treba čuvati u frižideru: maline, borovnice, jagode, grožđe, kivi, citrusi, kajsije, breskve, jabuke itd. Voće koje je bolje držati izvan frižidera pa kada dozrije, može se staviti u frižider: banane, ananas, kruške, mango. Banane i jabuke ispuštaju etilen pa ih je dobro ovojiti od ostalog voća i povrća ako ne želite ubrzati zrenje. Rado mogu zaključiti da je VitaFresh sistem provjereno pravi izbor za svakog korisnika koji želi duže očuvati svježinu svojih namirnica, smanjiti bacanje hrane i uživati u zdravim, hranjivim plodovima tokom cijele godine. Bosch je razvijao ovaj sistem sa svrhom očuvanja hrane u optimalnim uvjetima, smanjujući potrebu za čestim kupovinama i povećavajući održivost domaćinstva. Sa tehnologijom poput NoFrost, kontrole vlage i XXL ladicama, Bosch frižideri s VitaFresh sistemom postavljaju nove standarde u čuvanju svježine hrane i organizaciji prostora. Ono što me dodatno oduševilo je izuzetno tih način rada. Emisija buke koja se prenosi zrakom je samo 34 dB. Frižider ima povezivost i na aplikaciju Home Conect koja omogućava upravljanje frižiderom uz pomoć mobilnih uređaja. Sve ove osobine čine ovaj frižider odličnim izborom koji to svaki dan dokazuje. Zamrzavanje hrane je posebna priča o kojoj ću vam pričati i pisati u narednom periodu.