Kada sam birala kuhinjsku napu bilo mi je jako važno da je tiha i da jako dobro radi posao. U moru kuhinjskih napa odlučila sam se za BOSCH Serie 8 DFS067K51. Nakon nekoliko mjeseci korištenja mogu reći da je potpuno opravdala moja očekivanja. Ono što odmah upada u oči kod ove nape je minimalistički, moderan dizajn u nehrđajućem čeliku. Napa je gotovo nevidljiva kada se ne koristi, zahvaljujući teleskopskom mehanizmu koji se uvlači unutar kuhinjskog ormarića. Idealna je za one koji vole čiste linije i žele zadržati skladan izgled kuhinje. Napa ima LED osvjetljenje koje troši jako malo električne energije a daje odlično svjetlo prilikom kuhanja. Ono što je prva prednost je da imam kuhinju bez mirisa. Ovo mi je posebno važno jer imam spojenu kuhinju sa dnevnim boravkom i bojala sam se da će se miris dugo zadržavati. BOSCH DFS067K51 koristi EcoSilence Drive™ motor, poznat po visokoj učinkovitosti i vrlo tihom radu. Uz maksimalnu brzinu protoka zraka od 392 m³/h i dodatnu intenzivnu funkciju koja doseže 717 m³/h, ova napa će bez problema ukloniti paru i neugodne mirise, čak i kod pripreme intenzivnijih jela. Mene je ova efikasnost oduševila jer mirisi zaista ne ostaju u kuhinji. Jedna od omiljenih funkcija mi je automatsko isključivanje nakon 10 minuta rada u intenzivnom modu – dovoljno vremena da pročisti zrak nakon kuhanja, bez potrebe da se sjetite sami isključiti uređaj. Nakon toga napa prelazi u normalna način rada. Ranije sam imala jako bučnu napu i prosto sam je izbjegavala. BOSCH napa Serie 8 ima 53 dB buke pri maksimalnoj brzini (i oko 40 dB u normalnim uvjetima). Ova napa spada među najtiše nape u svojoj klasi. Ovo je posebno važno u otvorenim prostorima gdje se kuhinja spaja s dnevnim boravkom, što je i kod mene slučaj.  Napa radi tiho u pozadini, bez ometanja razgovora ili gledanja televizije. BOSCH Serie 8 DFS067K51 dolazi s elegantnim TouchControl upravljanjem, smještenim diskretno na prednjem dijelu izvlačive letve. Kontrole su osjetljive na dodir i vrlo intuitivne. Evo što se sve može kontrolirati putem dodirnih tipki: Uz tipke nema fizičkih prekidača – sve je pod prstima, brzo i bez “klikanja”. Površina se lako čisti, što je veliki plus u kuhinji. Zanimljivost: TouchControl panel koristi DirectSelect tehnologiju iz BOSCH-ove premium linije, koja omogućuje trenutno biranje razine rada bez potrebe da “klikćeš” kroz sve opcije redom. BOSCH je ovu napu svrstao u energetski razred A, što znači da troši minimalno energije za maksimalne performanse. Godišnja potrošnja iznosi samo 37,8 kWh, što je znatno niže od prosjeka za uređaje slične snage. Teleskopska napa se ugrađuje u standardni kuhinjski element širine 60 cm. Filteri su metalni, perivi i lako se uklanjaju, što održavanje čini jednostavnim i brzim. Osim toga, moguće je koristiti i recirkulacijski način rada, što je korisno za stanove gdje nije moguće ugraditi vanjski ventilacijski izlaz. Kad sve saberem mogu istaći vrlo bitne osobine nape BOSCH Serie 8 DFS067K51:

Savremeni načini kuhanja se ne mogu zamisliti bez pečenja u toplom zraku ili popularnog air fryer-a. Ipak gomilanje uređaja u kuhinji zna biti jako naporno i teško za skladištenje. Zato sam se jako obradovala kada sam vidjela da pećnica BOSCH model  HRG7761B1 ima opciju air fryer. Posebnost je i po tome što obični uređaji na vrući zrak obično imaju male ladice za pečenje a u ovom slučaju moguće je ispeći veću količinu hrane odjednom i tako uštediti na vremenu i utrošenoj energiji. Pečenje sa opcijom air fryer je brže u odnosu na običnu pećnicu zbog brže cirkulacije vrućeg zraka. Tako npr. pileći bataci se u običnoj pećnici peku oko 40 do 50 minuta dok u vrućem zraku budu pečeni za 25 do 30 minuta. Zbog ravnomjerne distribucije toplog zraka air fryer daje hrskavu teksturu izvana. Ipak ponekad unutrašnjost može biti nešto više suha u odnosu na obično pečenje u pećnici.  Prilikom pečenja hrane u air fryeru se koristi manje ulja nego kod tradicionalnog pečenja u pećnici. Na taj način se smanjuje unos masnoće, naročito zasićenih masti poput ulja. Za sve ljubitelje okusa pržene hrane air frayer je odlično rješenje jer hrana ima taj specifični ukus. Pečenje u pećnici je zato idealno za spora jela kod kojih je bitno sporije razvijanje okusa kao kod pečenja većih komada mesa. Prednosti opcije air frayer kod Bosch pećnice su jednostavna upotreba. Nema puno podešavanja. Samo se jednostavno odabere opcija air fryer i podesi željena temperatura i vrijeme. Ja je rado koristim i za brzo podgrijavanje hrane jer nemam mikrovalnu pećnicu. Pečenje pizze kod kuće a da ona bude iste teksture i hrskavosti sada je jako lagano jer Bosch pećnica opciju pizza pečenje. Ova funkcija je specijalizovana tako da omogući odlično pečenje pizze sa optimalnom raspodjelom toplote kako bi korica bila hrskava a sir i preliv ravnopravno pečeni. Naime, tokom pečenja sa ovom opcijom koristi se kombinovana konvekcijske toplote i specijalizovane raspodjele toplote sa gornjeg i donjeg grijača. Na ovaj način omogućava se postiže se visoka temperatura (obično oko 250°C) koja je idealna za pečenje pizze. Sve ovo omogućava postizanje karakterističnih osobina pečenog tijesta pizze. Ova opcija dolazi i kao zadana u programima tako da se ne mora posebno voditi računa o podešavanjima za one koji nisu vješti u kuhinji. Bosch pećnice imaju odličnu kontrolu vlažnosti tako da se ne mora brinuti da će jelo biti suho. Na taj način se u kućnim uslovima mogu postići profesionalni efekti izrade pizze. Ova opcija se može koristiti i za mnogo drugih jela koja zahtijevaju visoke temperature. Ja sam koristila za pečenje jednog velikog palačinka sa špinatom za doručak i pokazala se odličnom. Temperatura pečenja se dostiže jako brzo što je idealno za brzo spremanje omiljenog obroka nakon dolaska s posla.

Znate li da se 1,3 milijarde tona hrane baci godišnje širom svijeta? Prema FAO (Food and Agriculture Organization), oko 33% proizvedene hrane u svijetu se nikada ne konzumira, bilo da se baci zbog kvarenja, neadekvatnog skladištenja ili neprodaje. Ovo su poražavajući podaci i upravo zato je važno dobro skladištiti kupljenu hranu. Kao neko ko je odrastao na Balkanu i pamtim kako je nemati hrane, posebno sam osjetljiva na njeno bacanje i brzo kvarenje. Pravilno hlađenje hrane jedan je od osnovnih zahtijeva kada je u pitanju produženje roka trajanja naminirnica ali i očuvanje hranjivih i zaštitnih materija. Veliki gubici u sastavu te brzo propadanje hrane, vrlo često su uzroci bacanja velikih količina namirnica. Zato kažem da je pravilno skladištenje i hlađenje važno i sa nutritivnog i sa ekonomskog aspekta jer cijene hrane stalno rastu. Ulaganje u dobar frižider je bitno jer nam se početna investicija višestruko vraća kroz vrijeme. Volim kada se tehnologija i nauka prenose u kuhinju a to upravo godinama radi BOSCH. Odabrala sam ugradbeni frižider sa zamrzivačem na dnu – BOSCH model KBN96VFE0. Ugadbeni frižideri su često mali i nemaju dovoljno prostora što sa ovim nije slučaj. Visina frižidera je oko 186 cm, širina 60 cm, a dubina 65 cm. Kapacitet zamrzivača je 95 litara raspoređenih u 3 velike ladice. Ovo je sasvim dovoljno prostora za čuvanje većih količina namirnica. Elegantan dizajn i velika preglednost su dodatni plus. Ovaj frižider dolazi sa naprednim tehnologijama koje pomažu u održavanju hrane svježom, smanjenju potrošnje energije i eliminaciji potrebe za manuelnim odmrzavanjem. NoFrost tehnologija: S obzirom na to da je opremljen NoFrost sistemom, Bosch KBN96VFE0 sprječava stvaranje leda u unutrašnjosti kako u frižideru, tako i u zamrzivaču. Ovo znači da nema potrebe za redovnim odmrzavanjem, što ne samo da olakšava održavanje već i poboljšava energetske performanse. NoFrost tehnologija omogućava i bolje očuvanje nutritivnih sastojaka u zamrznutoj hrani. FreshSense: Boschova tehnologija FreshSense konstantno prati i prilagođava unutrašnju temperaturu, čime se osigurava stabilnost i održavanje optimalnih uslova za čuvanje hrane. Ovaj sistem smanjuje uticaj spoljnih faktora (kao što su temperatura okolnog prostora) na unutrašnje temperature. SuperCooling i SuperFreezing funkcije: Ove funkcije omogućavaju brzo hlađenje ili zamrzavanje novih proizvoda. Kada postavite svježe namirnice u frižider, sistem automatski snižava temperaturu kako bi ih što prije ohladio, čime se sprječava povećanje temperature u frižideru i smanjuje mogućnost kvarenja ostalih namirnica. Isto važi i za zamrzivač kada se dodaju svježi proizvodi. MultiAirflow: Tehnologija koja obezbjeđuje ravnomjerno cirkulisanje vazduha unutar frižidera, sprječavajući temperaturne oscilacije i pomaže da se svi dijelovi frižidera održavaju u optimalnim uslovima za čuvanje hrane. Untrašnjost Bosch KBN96VFE0 pruža fleksibilnost u organizaciji prostora, sa nekoliko funkcionalnih detalja koji omogućavaju lakše skladištenje hrane: podesive police, polica za boce i meni posebno drage 2 velike ladice sa VitaFresh tehnologijom. VitaFresh ladice pored temperature imaju dodatnu mogućnost podešavanja vlažnosti što utiče na trajnost svježeg povrća i voća. Naime, faktori koji utiču na kvarenje povrća i voća su: svjetlost, temperatura i vlaga. Kada uspijemo obezbijediti optimalna ova tri faktora, naše namirnice će trajati duže i sačuvat ćemo više nutritivnih sastojaka. Regulacija vlage, sprječava razvoj bakterija i plijesni, čime se vijek trajanja namirnica znatno produžava. Ja sam neko ko uvijek ima veće količine svježeg povrća i voća i ova izuzetno velika XXL ladica za skladištenje povrća i voća mi je jako važna kako bih spriječila brzo kvarenje i bacanje hrane. Na samoj polici veoma je lagano regulirati vlagu, pomicanjem otvora desno ili lijevo u skladu sa vrstom povrća ili voća. Ladica je prozirna i lagana za organizaciju. Iznad nje nalazi se još jedna odvojena ladica za skladištenje mesa i svježe ribe koje ste planirali brzo potrošiti nakon kupnje. Pri tome mirisi iz frižidera se neće miješati. Da bi dodatno produžili rok trajanja povrća i voća nemojte ih prati prije skladištenja ili ako to uradite veoma je važno da ih dobro posušite. Izbjegavajte i sjeckanje jer time dodatno povećavate površinu koja dolazi u kontakt sa zrakom i svjetlošću. Što je površina veća, kvarenje i gubici su veći. Povrće koje treba čuvati u frižideru: brokule, mrkva, salata, špinat, kupus, paprika itd. Povrće koje nije dobro čuvati u frižideru: crni luk, krompir, paradajz čuvaju se na hladnom i suhom mjestu izvan frižidera. Voće koje treba čuvati u frižideru: maline, borovnice, jagode, grožđe, kivi, citrusi, kajsije, breskve, jabuke itd. Voće koje je bolje držati izvan frižidera pa kada dozrije, može se staviti u frižider: banane, ananas, kruške, mango. Banane i jabuke ispuštaju etilen pa ih je dobro ovojiti od ostalog voća i povrća ako ne želite ubrzati zrenje. Rado mogu zaključiti da je VitaFresh sistem provjereno pravi izbor za svakog korisnika koji želi duže očuvati svježinu svojih namirnica, smanjiti bacanje hrane i uživati u zdravim, hranjivim plodovima tokom cijele godine. Bosch je razvijao ovaj sistem sa svrhom očuvanja hrane u optimalnim uvjetima, smanjujući potrebu za čestim kupovinama i povećavajući održivost domaćinstva. Sa tehnologijom poput NoFrost, kontrole vlage i XXL ladicama, Bosch frižideri s VitaFresh sistemom postavljaju nove standarde u čuvanju svježine hrane i organizaciji prostora. Ono što me dodatno oduševilo je izuzetno tih način rada. Emisija buke koja se prenosi zrakom je samo 34 dB. Frižider ima povezivost i na aplikaciju Home Conect koja omogućava upravljanje frižiderom uz pomoć mobilnih uređaja. Sve ove osobine čine ovaj frižider odličnim izborom koji to svaki dan dokazuje. Zamrzavanje hrane je posebna priča o kojoj ću vam pričati i pisati u narednom periodu.