• Životni stil

    Recepti sa heljdom

    Heljda je visokovrijedna namirnica o kojoj sam pisala. Vrlo često vlada mišljenje da je teška za kombiniranje ali to nije tačno. Heljda može mijenjati uobičajene žitarice u pripremi svakodnevnih obroka. Ja sam na svojim društvenim mrežama dala 3 ideje koje želim da imate na blogu, na jednom mjestu. Please follow and like us:

  • Hrana

    Heljda

    Ova planinska biljka, koja se gaji na pjeskovitim i vlažnim područjima i na nadmorskoj visini preko 1000 m, dostigla je novu popularnost od kako su alergije i intolerancija na gluten postale svakodnevni izazov u prehrani ljudi. Latinski naziv je Fagopyrum esculentum i Fagopyrum tataricum. Ime je dobila po grčkoj riječi fagus – što u prevodu znači bukva i pyros – pšenica. Upravo zbog hranjivih svojstava zrna, heljda se smatra pseudožitaricom, iako botanički pripada kategoriji zeljastog povrća a neki je ubrajaju i u voće. Ipak, kojoj god porodici da pripada, heljda je pravo malo nutritivno bogatstvo. Zrno heljde je specifičnog oblika i čine ga klica, endosperm, omotač zrna i perikarp (ljuska).…