• Škola mršavljenja

    Mlijeko

    Veoma važna stepenica u planiranju prehrane je konzumacija mlijeka. Mlijeko je nutritivno vrijedna namirnica koja u svom sastavu ima sve neophodne sastojke hrane neophodne za rast i razvoj organizma. Mlijeko sadrži oko 5% ugljikohidrata, najviše laktoze dok su ostali ugljikohidrati prisutni u tragovima. Ukupne masti su prisutne u oko 3,4% mlijeka, pri čemu je najveći dio zasićenih. Ono što je veoma zanimljivo je da su proteini mlijeka kojih je oko 3,3%, visokokvaliteni, odnosno sadrže sve esencijalne aminokiseline. Mlijeko je i odličan izvor vitamina topivih u mastima (A, D, E i K) a njihov sadržaj ovisi od sadržaja masti. Iz tog razloga se obranom mlijeko često dodaju ovi vitamini. Od ostalih…