• Hrana kao lijek!

    Astaksantin

    SPONZORIRANI ČLANAK Već dugo se zna da hrana sadrži biološki aktivne komponente koje mogu pomoći u očuvanju zdravlja a neke od njih, kad se izdvoje i koncentriraju mogu biti i odlična terapija kod razičitih stanja. Svijet pigmenata je u fokusu istraživanja zadnjih godina i svaki dan se otkriva nešto novo. Jedna takva molekula je i astaksantin. Šta je astaksantin? Astaksantin je crveno-narandžasti oksi-karotenoidni pigment koji se prirodno nalazi u morskim plodovima (školjke, rakovi itd.), algama, lososu, pastrmki itd. Hemijski spada u grupu karetonida koji se nazivaju ksantofili i koja uključuje još lutein, zeaksantin, kriptoksantin i kantaksantin. Za razliku od β-karotena, ovaj pigment se ne može pretvarati u vitamin A u…

  • Hrana kao lijek!

    FERMENTIRANI MLIJEČNI PROIZVODI „MILKOS“

    SPONZORIRANI ČLANAK Iako se često govori o fermentiranim proizvodima, mali broj ljudi uistinu zna šta sve spada u ove proizvode i zašto su posebni. Fermentirani mliječni proizvodi dobijaju se tako što se standardni mliječni proizvodi (najčešće mlijeko i vrhnje) zasiju ili nacijepe odgovarajućim „starter kulturama“ odnosno bakterijama mliječne kiseline. Bakterije mliječne kiseline su obično rodovi Lactobacillus spp i Streptococcus spp. koje imaju sposobnost miječno-kiselog vrenja pri čemu nastaju mliječna i druge kiseline. Ove kiseline osiguravaju aromu proizvodima, povećavaju im trajnost te daju posebne organoleptičke osobine. Vrlo često se koristi i Bifidobacterium spp. koja spada u probiotike. Fermentirani mliječni proizvodi na našem području su jogurt, kiselo mlijeko, voćni jogurt, kefir, kiselo…

  • Hrana kao lijek!

    Prehrana i zdravlje oka

    Nekako smo skloni da sve što imamo, podrazumijevamo. Tako je i sa vidom. Postanemo svjesni koliko je važan tek kad se dese problemi. A naše oči su nam ne samo prozor u svijet nego i ogledalo duše. Određeni stastojci iz hrane mogu pomoći zdravlju ovog tako važnog organa, što je posebno važno kod retinopatije, makularne degeneracije, glaukoma i katarakte ali i dijabetesa koji može biti uzrok zdravstvenih komplikacija oka. Sastojci iz hrane koji imaju utjecaj na zdravlje oka su: 1.       Vitamin A Vitamin A igra važnu ulogu našeg vida. Ulazi u sastav rodopsina, proteina koji je bitan za vid u uvjetima lošijeg svjetla. Nedostatak vitamina A može biti uzrok i tzv.suhog…

  • Hrana kao lijek!

    Solgar Full Spectrum Curcumin

    SPONZORIRANI ČLANAK Sastojci iz hrane sa biološki aktivnim djelovanjem su sve popularniji i predmet sve većeg broja istraživanja. Posebna pažnja posvećuje se začinima. Jedan od najpoznatijih je kurkuma koja se dobija mljevenjem korijena biljke Curcuma longa. Ljekovito svojstvo pokazuje grupa spojeva, žute boje, koji se zovu kurkumoidi. Najvažniji od njih je kurkumin. Upravo se njegovim izučavanjem došlo do zaključka da kurkumini najbolje djeluju u smjesi. Kurkumoidi ispoljavaju jako mnogo djelovanja a svakako su najvažniji: antiseptičko, analgetičko, protivupalno, antioksidativno, antimalarično itd. Kako djeluje kurkumin? Najviše istraženo djelovanje kurkumina je antioksidativno i protivupalno. Upala se definira kao odgovor organizma na štetno djelovanje mikrobiološkog, fizičkog ili hemijskog agensa ali se sve češće govori…

  • Hrana kao lijek!

    Čajevi koje volim i koje uvijek imam

    Jako vjerujem u moć biljaka i prirode. Upravo iz biljaka je potekla moderna farmacija. Danas se mnogo zna o djelovanju biljaka i njihovim sastojcima. I opet, svaki dan se otkriva nešto novo jer mi imamo blagoslov da živimo u doba kada nauka galopom napreduje. Sve to ima i svoje mane. Često vidim mješavine čajeva koje su „obogaćene“ raznim dodacima poput aroma, boja i sladila kako bi nam bile ljepše. To nisu čajevi koji imaju namjenu da pomognu određenim simptomima, nego su više osvježavajući napitak. Ukoliko uzimate lijekove, za preporuku čaja treba obavezno pitati ljekara ili farmaceuta. Čaj nije zamjena za terapiju koju propiše liječnik. Uvijek treba uzeti u obzir svoje…

  • Hrana kao lijek!

    Glikemijski indeks hrane

    Naše ćelije najvećim dijelom za svoj metabolizam koriste glukozu. Ona nastaje razlaganjem hrane i putem krvi se prenosi do svake ćelije. Glukoza nastaje razlaganjem različitih vrsta ugljikhidrata koje unosimo putem hrane. Jedan dio u periodu gladovanja može biti sintetiziran i procesima glukoneogeneze.

  • Hrana kao lijek!

    Inzulinska rezistencija

    Posljedica savemenog načina života, stresa, sjedećeg načina života i svega onoga što radimo a ne bi trebali je sve češće inzulinska rezistencija. Događa se svima i nažalost nije rijetka bolest. Najbolji način liječenja je prevencija a ovo je stanje koje se može spriječiti. Dobra vijest je da se može i pomoći sebi. 

  • Hrana kao lijek!

    Migrena i hrana

    Migrena je nažalost jako česta i ljudi pokušavaju naći da sebi pomognu. Može imati mnogo uzroka ali postoje neki sastojci hrane koji je mogu izazvati kod osoba koje već pate od migrene. Takođe, određena hrana može pomoći da se simptomi ublaže.

  • Hrana kao lijek!

    PMS i hrana

    Većina žena pati od nekog oblika simptoma PMS-a koji su različiti i ne javljaju se svi u isto vrijeme. Obično obuhvataju nervozu, nesanicu, napuhanost, promjene na koži a vrlo često i bolne grčeve, te poremećaj stolice. Često me pitaju da li postoji hrana koja može pomoći u tom slučaju?

  • Hrana kao lijek!

    Džem od mrkve

    Mrkva je vrlo često nepravedno zapostavljena kao namirnica. U svom sastavu ima najviše ugljikohidrata (oko 90%) a ostatak su proteini (oko 6%) i masti (do 5%). Mrkva ima visoku energetsku vrijednost (41 kcal/100 g svježeg ploda). Narandžasta boja potiče od karotena koji se u našem organizmu pretvara u vitamin A. Iskorištenje karotena zavisi od načina pripreme mrkve. Tako se iz sirove ribane iskoristi 82% karotena, iz sirove svega 2% a kuhane 18%.