• Hrana

    Mrkva

    Mrkvu danas smatramo uobičajenom namirnicom u pripremi mnogih jela. Domovina mrkve je upravo Evropa. Sve do danas, mrkva je prošla mnogo ukrštanja, da bi se na kraju dobio plod koji nije previše tvrd. Kod nas se uzgaja narandžasta mrkva dok se u ostalim dijelovima svijeta više gaji ljubičasta i žuta mrkva. Kada je u pitanju hemijski sastav, mrkva sadrži najviše ugljikohidrata (oko 90%), te bjelančevina i masti (oko 5 do 6%). Energetska vrijednost mrkve je oko 40 kcal/100 g. Mrkva je odličan izvor vitamina A, kao i vitamina K. Naime, sa 100 g mrkve zadovoljava se 308% dnevnih potreba, odnosno 3 puta više nego što je dnevna potreba. Boja mrkve…

  • Hrana

    Mahune

    Mahune pripadaju botaničkoj vrsti mahunarki, zajedno sa grahom, graškom, lećom i slanutkom. Spadaju u jako nutritivno bogato povrće. Mogu biti različitog oblika, boje i veličine. Beru se vrlo mlade, dok se još nije razvilo zrno, koje je ustvari grah. Kada je u pitanju nutritivni sastav mahune imaju oko 90% vode. Ostatak čine proteini (oko 2,5%), ugljikohidrati (oko 5%), te malo masti, minerala, vitamina i vlakana. Mahune su odličan izvor vitamina C, vitamina B9 i B6, kao i ostalih vitamina B skupine. Od minerala sadrže kalij, željezo, kalcij, magnezij, cink, fosfor, selen i bakar. Cijela paleta nabrojanih minerala čini ovu biljku posebnom. Imaju nisku energetsku vrijednost pa se zato preporučuju i…