• Životni stil

    Kako su svi postali nutricionisti?

      Nigdje na svijetu nema toliko stručnjaka iz neke oblasti kao na ovom našem brdovitom ali prelijepom Balkanu. Uvijek mi je to bilo fascinantno kako se upuštamo da pričamo o stvarima koje znamo samo površno, ali smo uvjereni da je naše mišljenje ispravno. I sama sam bila takva. Vremenom, kako sam počela da više ulažem u sebe i svoje znanje a nakon oficijelno završenog fakulteta, shvatila sam koliko griješim i koliko ustvari malo znam. Dugo sam tražila šta je to što mene inspirira da radim i onda kad sam gotovo odustala, kako to i obično biva, nutricionizam je našao mene. Tih godina niko nije ni znao šta je to, ali…

  • Hrana

    Medvjeđi luk ili srijemuš

    Buđenje prirode u proljeće je zaista čudesno. Stidljivo se pojavljuje prvo zelenilo i prvi cvjetovi. Na obroncima šuma iz lukovice, izrastu zeleni listovi a nakon listova uspravna i do 25 cm dugačka cvjetna stabljika. Cijela biljka ima miris na češnjak (bijeli luk), posebno ako se protrlja ili zgnječi. Upravo zbog toga se i naziva medvjeđi luk a u nekim krajevima srijemuš. Pripada porodici Liliaceae – ljiljani. Srijemuš sadrži sumporne spojeve iz grupe alicina, kojima se pripisuje ljekovito djelovanje. Osim alicilina koji ima antibiotsko djelovanje, srijemuš sadrži eterično ulje s alisulfidima – slično kao i u češnjaku, biološke katalizatore i do 15 % polisaharida. Mladi listovi sadrže 20-50 mg% vitamina C…

  • Životni stil

    Imunizacija – da ili ne?

    piše: mr.ph. Kristina Duspara Imunizacija ili cijepljenje je veoma učinkovita preventivna mjera zaštite pojedinca i/ili ljudske populacije od raznih zaraznih bolesti. Na ovaj način su kroz istoriju efikasno spriječena sljedeća oboljenja: difterija, žuta groznica, rubeola, tetanus, bjesnilo, mumps, poliomijelitis, hepatitis B i dr. Postoje dvije vrste imunizacije: aktivna i pasivna. Kod aktivne imunizacije cjepivo se aplicira u obliku oslabljenih, fragmentiranih ili umrtvljenih uzročnika oboljenja ili njihovih toksina. Nakon aplikacije istoga, ljudski imunološki sistem stvara specifična antitijela te time izaziva imunitet protiv te određene zarazne bolesti. Pasivna imunizacija podrazumijeva prisutnost specifičnih antitijela (imunoglobulina) protiv uzročnika oboljenja; te se primjenjuje u slučajevima kada aktivna imunizacija nije moguća. Prirodno stečena imunost uspostavlja se…